Сельдь пряного посола под горчичным соусом

Сельдь пряного посола под горчичным соусом В Польше селедку часто подают с яблоками, а в Дании или Норвегии — с горчичным соусом, именно так мы с вами сегодня и сделаем! Селедку лучше не разделывать и не потрошить, а мариновать целиком. Вкуснее получится, если мариноваться рыба будет подольше, я обычно оставляю ее в холодильнике на пару дней. Ингредиенты: Основные: ▫️сельдь — 1 шт. ▫️укроп свежий — 1 ½ ст. л. ▫️нерафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л. ▫️горчица баварская — 1 ½ ст. л. ▫️уксус яблочный — 1 ст. л. ▫️перец черный свежемолотый — 1 щепотка Для маринада: ▫️вода — 1 л ▫️сахар — 1 ½ ч. л. ▫️лавровый лист — 2 шт. ▫️можжевельник ягоды — 4 шт. ▫️кориандр семена — 1 щепотка ▫️перец душистый горошком — 3 шт. ▫️перец черный горошком — ½ ч. л. ▫️соль морская — 2 ст. л. Способ приготовления: 1. Приготовить маринад: в небольшой кастрюле вскипятить литр воды, добавить лавровый лист, можжевельник, кориандр, оба вида перца, соль, сахар и, помешивая, кипятить 5 минут, затем снять с огня и полностью остудить. 2. Сельдь вымыть, просушить, поместить в глубокую посуду и залить остывшим маринадом, сверху поместить гнет и оставить в холодильнике мариноваться минимум на сутки. 3. Замаринованную сельдь разделить на филе, удалив кожу и кости, затем нарезать кусочками. 4. Приготовить соус: укроп мелко порубить и перемешать с горчицей, подсолнечным маслом, уксусом и перцем. 5. Филе сельди выложить на тарелку и заправить соусом. Приятного аппетита! Присоединяйтесь к каналу по ссылке: https://max.ru/edimdoma