Это просто Евгения Полевская

Тот самый легендарный чизкейк «Сан-Себастьян» с умопомрачительной кремовой текстурой и карамельной корочкой! 😍 Без основы из печенья, без водяной бани — этот десерт получается с первого раза абсолютно у всех! 🍴Пошаговый рецепт с фото читайте здесь 👉 https://dzen.ru/a/ahP2hboPYHe4CbDa Ингредиенты (форма 20 см): * Творожный сыр — 600 г * Сливки (33-35%) — 370 мл * Сахар — 170 г * Яйца (С0) — 4 шт. * Кукурузный крахмал — 25 г * Ванилин — щепотка * Соль — 1/3 ч.л. ⏰ Выпекать: 40-45 минут при 220-230°C (духовку разогреть заранее!). ❗️Все ингредиенты должны быть строго комнатной температуры. После выпечки остудить и убрать в холодильник на ночь. Пробуйте приготовить, это очень вкусно! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️ #евгенияполевская #этопросто #кулинария #рецепты #десерты

Новый рецепт уже совсем скоро! #этопросто #евгенияполевская

Как выбрать действительно настоящий мёд? 🍯 Нам повезло: сейчас у нас свой домашний, натуральный мёд прямо с собственной пасеки, и за его качество мы ручаемся на все 100%. Но если у вас нет своих ульев и приходится выбирать мёд на рынке или в магазине, держите 4 проверенных правила, которые помогут не ошибиться: 1️⃣ Настоящий зрелый мёд стекает с ложки непрерывной нитью и ложится на поверхность плавной горкой. Если мёд капает, как вода – перед вами незрелый продукт или сироп. 2️⃣ Натуральный мёд имеет насыщенный, узнаваемый душистый запах. Подделка или перегретый мёд чаще всего почти не пахнет или отдаёт карамелью. 3️⃣ Ложка настоящего мёда оставляет лёгкое першение в горле – это верный признак наличия активных ферментов. 4️⃣ Со временем почти любой натуральный мёд густеет. Это абсолютная норма, подтверждающая его натуральность. Сохраняйте этот чек-лист, чтобы всегда выбирать только качественный продукт! 🐝

Дорогие мои, зрители! У меня для вас прекрасная новость! 🥰

Наш выходной #этопросто #евгенияполевская

Кабачки: не только икра! 3 способа добавить их в сладкую и несладкую выпечку 🥒

🍎 Яблочное повидло на зиму: главные советы по приготовлению ✔️ Берите кислые яблоки. Антоновка или Симиренко богаты пектином – повидло загустеет без сторонних добавок. Перезревшие плоды не используйте. ✔️ Протирайте для гладкости. Размягчённые яблоки протрите через сито, чтобы получить шелковистую, однородную текстуру. ✔️ Регулируйте сахар. Кладите от 400 до 800 г сахара на 1 кг яблок, ориентируясь на сладость плодов. ✔️ Постоянно помешивайте. Варите в посуде с толстым дном и постоянно проводите силиконовой лопаткой по самому дну, чтобы масса не пригорела. ✔️ Проверяйте готовность. Повидло готово, когда капля не расплывается на холодной тарелке, а лопатка оставляет на дне кастрюли чёткую «дорожку». ✔️ Добавляйте специи. Палочка корицы, анис или кусочки чернослива, добавленные при варке, сделают аромат изысканным (целые пряности выньте перед фасовкой). ✔️ Разливайте горячим в стерильные банки, закатывайте, переворачивайте и укутывайте одеялом до остывания. 👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь этим постом с друзьями и жмите 👍 «Нравится» – это лучшая благодарность от Вас! ❤️

Чек-лист перед тем, как отправить банки в кладовку Чтобы ваши труды не пропали зимой, проверьте заготовки сразу после остывания: ✅Проверка втягивания. Крышка (винтовая твист-офф) должна быть слегка втянута внутрь и не «кликать» при нажатии. ✅Проверка на подтекание. Переверните банку на сухую салфетку – ни одной капли быть не должно. ✅Прозрачность сиропа. В заготовках не должно быть мутных пузырей. 💡 Кстати, надёжность заготовок на 90% зависит от качества крышек! Для винтовых банок я всегда беру качественные винтовые крышки с плотным уплотнительным кольцом Они идеально втягиваются при остывании и гарантируют, что варенье или закуска простоит хоть до следующего года. Храните баночки в тёмном месте и пусть зима будет вкусной!

Вчера был самый особенный день – день рождения моей мамочки! ❤️ Дорогая мамулечка, поздравляю тебя ещё раз! Свети, радуй нас своим теплом, а я обещаю и дальше баловать тебя вкусненьким! Для этого важного события я выбрала форму, которая сейчас бьёт все рекорды популярности в мире кондитерского искусства – прямоугольный торт. Он смотрится невероятно современно и лаконично. ✅Вот из чего он состоял: ✔️Основа: классический, пышный ванильный бисквит. ✔️Нюанс: пропитка сиропом с добавлением белого рома. Это придает аромату глубину и благородство. ✔️Крем: воздушный, супер лёгкий ванильный. ✔️Декор: свежайшие, сочные персики и листочки мяты. Микс сладости и свежести. Торт получился невероятно сбалансированным и нежным. Идеально для летнего праздника. Хотите научиться печь такой же стильный и вкусный торт? Если соберём много желающих, я сделаю пошаговый рецепт! Ставьте "+" в комментариях или пишите "Рецепт!", и я обязательно сниму для вас самый-самый подробный видеорецепт! 👇👇👇

Кабачки «Минутка»: когда до ужина меньше часа, а в холодильнике пусто Это простое блюдо выручит, когда нужно приготовить что-то быстрое и сытное, не проводя у плиты много времени. Активной готовки здесь действительно на пару минут, а остальное сделает духовка. Кабачки получаются нежными внутри, со вкусной сырной корочкой и приятным ароматом дымка, поэтому соус к ним не требуется.